覺得穿上紫衣拍照的大家都很美ㄟ~ 
新學期開始，先請各位同學就「我家的晚餐」這個主題與大家熱情分享一下妳的心得囉!
Anita：哈! 原來大家的老公都是這麼好養的~吃飽不吃巧! 我家的先生只要一吃大餐或好料的回家後的第一件事就是往廁所裡跑。 因為有了這層[體會], 所以在廚藝上我一向以簡單為主, 太[厚工]的食物一般不太會出現在我家餐桌上。一般我的晚餐大都四菜一湯, 若確定老公不會回家吃飯的話有時就會自動少一道菜, 大致上的設計多為蛋白質類兩道- 可能滷肉、豬腳、肉丸子、煎魚、蒸(烘)蛋...再加上青菜一道, 小菜涼拌類一道,湯的話就不一定了, 有時南瓜濃湯、 排骨湯、雞....。 但有時只煮了一道咖哩雞也就打發所有了。跟 Fang 的兒子一樣, 兩個小ㄚ頭往往煮晚餐前會問我晚上吃什麼, 有時回答不滿意時也會點菜, 我就只能盡量囉!
Fang：
為什麼我的廚藝很爛？追根就底的原因，就是因為我的老爸老媽廚藝太好了！
從我有記憶以來，我媽很愛看電視"傅培梅"節目，
只要傅培梅教過的料理，我媽就會像做實驗一般，先讓我們這群孩子試吃，等到下次家中宴客就會出現這道料理！
我媽更厲害的是，到餐館吃飯，任何一道菜經過她的嘴巴，她總能分析出成份和食材。
過幾天後，家裡的餐桌上就會變出這道類似、經過"改良"後，符合我家口味的佳餚。
我爸是外省老伯伯，舉凡水餃、包子、饅頭、麵條、烙餅、蔥油餅......
各式各樣的麵食，他都自己做，忙得滿頭大汗，只為了尋找懷念的家鄉味。
但是家裡只有一個廚房，老爸、老媽常為了廚房的使用方式而吵架...哎！一個廚房真是容不下兩個人啊！
大家不是說，女兒找老公會找像爸爸一樣的男人嗎？
沒想到，我嫁的老公進廚房只會燒開水，最多偶爾煮個水餃來吃。
老公的嘴巴，對菜色不挑，高級料理和便當對他來說，都只是吃飽而已，除了花費不同之外，並無差異。
嫁給這樣的老公，讓原本廚藝已經很差的我，更沒有想追求進步的動力…
看了May的感想，才知道，原來我們的老公："都一樣"，哈哈！
也好啦！這樣，老公就不會為了廚房的大小事，和我大小聲了！
直到這兩年，為了讓兩個步入青少年的兒子有充足的營養，開始讓我有"需要常下廚"的動機。
這兩個青少年平日放學，他們一看到我，開口的第一句話，不是問候打招呼，而是問我：「今天晚餐吃什麼？」
我一直不解！「吃什麼？」這件事，對青少年的心靈層面來說，有這麼重要喔？
這個周日，老公和孩子們到五峰鄉爬”五指山”，而我坐在山腳下喝茶和朋友們聊天等他們下山。
看他們爬完山後，精疲力竭的可憐模樣，想想，應該煮些好菜來犒賞他們。
回到家後，花兩個多小時完成了晚餐：
地瓜飯、燙青菜、刺蔥烘蛋、炒蕃茄蝦、烤雞腿雞翅、高麗菜雞湯。
這些都是弟弟愛吃的，看他吃得很滿足。
他不怕麻煩的剝著蝦殻，轉過頭來，笑瞇瞇的對我說：「媽媽，這應該是妳有生以來煮得最好吃的一次吧？！」
他還翻出去年參加矮靈祭賽夏族人送我們的小米酒，他用甜甜的聲音問我：「媽媽，我們可以配小米酒來喝嗎？」
哈！雖然未成年不能喝酒，看在弟弟這麼狗腿的份上，還是點頭答應了他：「只能小酌一點點喔！」
至於，老公和哥哥，這一晚在餐桌上，偶爾聊起世界棒球經典賽目前的戰況之外，對我的廚藝 依舊" No comment !!".....^o^
Grace：我很喜歡為家人作料理，我一直覺得隨著孩子漸漸長大，全家一起圍坐餐桌吃晚餐的機會只會越來越少，所以我都很珍惜現在為家人料理晚餐的機會，儘管採買食材、烹調料理、後續清潔實在有時很累人!
晚餐通常準備四菜一湯，隨興變化，若遇到人發懶完全沒有idea時，就給它煮個水餃、炒個飯、弄個義大利麵等矇混過去，若遇到我實在很疲憊想休息時，我也不心虛地就給它外食去，不過這機率倒是很少，因為我的原則是週一~週五生活作息要正常，飲食習慣也要正常。
有時看到美食節目師傅示範簡單好吃的料理後，我會衝動跑到市場買食材回來依樣畫葫蘆試作一番，晚上就會有我的實驗品上桌，因為我都挑那種食材簡單看起來也容易作的來實驗，所以大概都能作成功，而我也會很開心po上FB與大家分享，分享的初衷是~如果連我這不諳廚藝的媽媽都能變出這樣的料理，顯然這料理就是極其簡單易作失敗率又低，那大家應該也要對自己的廚藝懷抱更大的信心喔!
我家老公會煮菜卻不挑嘴，就算我沒煮晚餐，他加班回來隨便弄弄也可搞定自己，這部份他對我從不苛求。孩子則是從小被我灌輸一個觀念~別人願意為你做事是一種福氣，即使媽媽廚藝不佳也要懂得感恩，因為重點是那份心意，更何況煮菜這種東西練習就會，多作幾次手藝就會進步，不要吝於讚美別人，這樣媽媽廚藝進步，你們也會有更好吃的料理可以享用，不是嗎？(簡單說，太會嫌下次就沒得吃了，哈哈~)
分享一些不同時候會出現在我家餐桌上的料理~
Jennifer：因為上班的關係,煮晚餐的時間通常都很短(30~50mins),所以我都以簡單烹調方式為主的三菜ㄧ湯,飯是早上上班前就將米洗好放入電子鍋預約,一道主菜是肉類(煎、魯、蒸或紅燒),一道炒青菜,另一道是豆類製品(紅燒豆腐、炒豆干、炒麵腸等)或蛋類(煎蛋、洋蔥炒蛋、番茄炒蛋),我們家的老爺和小孩都很好養,我只要隨便"喇喇"他們就吃到好起來了,尤其是Eric他會不斷的感激我及讚美我的手藝,讓我覺得一切的辛苦都值得了;一家人ㄧ起在餐桌上吃飯聊天讓我覺得很幸福,只有在假日才可能一家人都在一起吃晚飯,所以我更加珍惜.
Jessica：小孩和我的晚餐星期一到五都是在阿嬤家解決，阿嬤通常會準備魚、肉、蛋或豆腐、二到三樣青菜以及一大鍋湯。滿足全家及隔天上學的便當，算一算每天將近二十人份的晚餐，陣仗是很浩大。先生的晚餐扣除聚餐以外的時間都是簡單料理如麵食或水餃。六日有時就在外面打牙祭，煙波飯店因為離家近幾乎是我們家的廚房，偷懶得我應該要好好學習料理。
Linda:
因 孩子放學離娘家很近,偶爾孩子補習在娘家用餐,有時自己簡單料理 ,女兒不挑食, 煮什麼都愛吃,特愛高麗菜,弟弟還小特別喜歡肉醬搭配白飯,也愛咖哩飯,今天的晚餐有清脆的高麗菜瓜(朋友自己山上種的)和美以味可口香腸(朋友的媽媽自己做的),白麵配香椿酥(朋友的婆婆自己做的)+苦茶油,我愛煮湯山藥排骨或鮭魚味增豆腐湯,先生平時晚餐在公司用餐,但假日我們一家人會幸福再一起用餐(自己煮或外食或娘家, 先生都稱讚岳母的家常菜好吃)
Mandy：四菜一湯,六菜一湯.....哇!原來大家都這麼的能幹啊!!!相較之下,我們家平日就是簡單的三菜一湯而已,除了一道豬雞魚等肉類(滷或煎或烤),一道半葷素的炒豆干炒青椒茄子木耳菇菇之類,再一道青菜或炒或燙,如此而已,湯的話最近常煮的有大頭菜湯,蘿蔔湯,沒時間的話,海帶芽小魚乾味増湯,玉米濃湯煮煮小朋友也都很愛,可能老公小孩都不挑嘴的緣故,造成我這不上不下不好不壞的廚藝,大家常問我家女兒是吃什麼長這樣,說真的如上面所寫沒什麼特別的.另外,老公出差的晚上,我家晚餐就更"青菜"了,一鍋大鍋麵是女兒們的最愛,印象中曾經連續吃了一個多星期麵食當晚餐吃到我都膩了.
May：因為我家成員口味淡，又多吃飽不吃巧，(尤其是出錢的大爺-老公)所以老實說我都亂煮，有的吃就好，廚藝沒有任何進步的空間，是說沒有進步的需要啦!而不是已經很好了。以上星期四晚餐而言:有紅燒牛肉(用的是Mindy老師的無敵醬包，但只用三分之一的量，因為我家口味淡)+丁香魚乾炒青椒+清炒花椰菜苗還是油菜花，不太確定。+玉米南瓜湯+糙米飯。
Rebecca：
誠如大家所熟知我那說不出口的廚藝,“我家的晚餐”這樣的主題對我而言只有難以言喻的“辭窮”與“慚愧”。
或許是天生就與廚房的鍋鏟相沖,
或許是有個手藝常可辦桌的能幹廚“娘”(端午包粽,過年用大灶製作蘿蔔糕-這些我始終學不會ㄚ)
更或許是婚後偏偏碰上的是有著固著“美國胃”的老公(註:熱愛牛排與漢堡><〞)
因此,造就了我這視廚房如戰場的疏懶拙婦。儘管以往在職場時,尚可以工作忙碌為由,耍賴地託付老媽來餵養我們一家。但,離開總是忙得昏天暗地的職場後,隨著孩子逐漸成長。成為全職媽媽的我,面對手足無措,毫無進展的廚藝,常讓我對家人有著不能卸責的深深歉意。
幸而加入讀書會後,藉由多才多藝同學們及老師的不吝分享讓我這原本只能靠食譜書及媽媽電話搖控指導的“菜菜子”,也能靠著“友情牌”相助而稍稍有些起色。不過由於家中人口簡單,食量戰鬥力嚴重不足,加上料理時間龜速緩慢。所以,一頓飯,能夠變出三菜一湯來,實在是足以謝天感恩了。而面對我那無肉不歡的家人們,太養生的全疏食菜色,幾乎也很難端上我家的餐桌。所以,家中菜色一般至少會有一道肉類料理,一盤炒時蔬,搭配簡單的蒸/炒蛋或豆腐再加上一鍋湯品,就能飽足一餐。偶而,心血來潮則會作些自己愛吃的麵食,如紅燒牛肉麵(現會採用Mindy老師所傳授超簡單的偷呷步秘方)、還有媽媽教的台式肉燥麵來安撫被時常外食而鈍化的舌尖。
然,現礙於女兒每週課業補習天數加長,拙婦如我真的很難在極短的時間完成煮食。為此,我在疲於學校與補習往返接送的這段期間便偷懶鮮少開伙。只是,這幾天看著女兒為了倒數衝刺,改變其總是愛輕鬆過日的習慣,願意放手一搏的努力。偷懶的媽媽心裡還是多少有點不捨,於是我也挑戰個人記碌,在大汗淋漓,鍋鏟齊飛的慌亂下作了照片裡的晚餐便當。當看著一向挑嘴的女兒,在車上難得吃光所有的飯菜。心中除了有小小的安慰之外,很想告訴孩子的是:即使是有些笨拙,即使是60分的肉腳媽媽,我還是願意用這樣笨拙的方式來愛妳。因為,在妳成長的路上,我們愛的陪伴會一直都在。
◎菜色說明:
(1) 迷迭香雞腿排(註:這是Vivi班長教的喔!)
(2) 香菇炒水蓮
(3) 乾煎雞蛋豆腐
(4) 百香漬南瓜(自己醃的)
(5) 實驗有點失敗的糖心蛋
(6) 玉米排骨湯
Ps.為了不讓菜色畫面太難看,心虛的我加了點修飾美化,還請大家多多包涵見諒^^。
Regina：我家的晚餐基本上都是婆婆負責掌廚，所以婆婆煮什麼就吃什麼，除非有想吃的料理而婆婆不會煮的我就會下廚煮給大家吃。我家吃晚餐的人口很多，但是吃飯的時間都不一定，用餐時間分成2~3個階段，菜色其實就是很家常料理，盡量吃當季的蔬菜，所以有時候會常常重複吃一種青菜，也是很平常的事情。另外再配合魚類，肉類。我們最常吃的魚是鯖魚，因為牠最經濟實惠又有營養價值，煎得乾乾的，吃起來香香的很可口。然後最後是一鍋湯，雞湯還滿常吃，香菇雞、人參雞、燒雞酒、記憶力不好就要吃天麻雞，之前還教我婆婆煮瓜仔雞，還有一種湯是新竹沒吃過的，就是我們台中有九尾草燉雞，有煮過一次給家人喝，頗受好評，它具又開皮開胃的功效。所以我們家的晚餐其實沒什麼吃得特別好，但就是能讓家人都能吃得飽才是重點!看到同學們都這麼用心準備晚餐給先生、小孩，給好幾個讚、讚、讚喔!
Stina：
對於每天要煮晚餐這件事，我的心裡總是多少帶著一絲的排斥和不情願，呵呵~而為了要讓我的心裡平衡一些，我喜歡的料理通常是簡單、快速和方便，只要是簡單上菜的通通是我的菜，麻煩的就自動刪除，還好老公小孩只喜歡吃食物的原味且重質不重量，所以我反而是花比較多的時間在選擇食材上面。
我家的晚餐有季節性，冬天的話就會有熱騰騰的湯：排骨湯、雞湯或者火鍋、牛肉麵；菜色就會有一個焢肉或肉燥、咖哩；也會有一個海鮮或蛋類豆製品再加上一個青菜。因為喜歡做烘焙的關係，pizza 和豬肉漢堡也是晚餐的選項。夏天就簡單多了，直接就省略湯品(因為太熱了)，一道肉類蛋白質海鮮 + 二個青菜，有時做個肉包子 + 涼拌菜就直接把晚餐打發了；甚至煮個白飯拿海苔+肉鬆把飯捲起來兒子們也吃的開心，十足的懶人料理哈哈~
以上,無論如何晚餐還是維繫一家人感情最重要的時刻，而每個孩子心中永遠覺得自己的媽媽做的菜是全天下最好吃的，衝著這一點，再大的辛苦都是值得的~
Sunny：沒想到此主題竟能引起同學們熱烈的迴響,而我呢?以前怎麼煮?忘了,小孩也大了. 現在,就是煮飯時,順便蓁條魚,再燙個青菜,這就是我倆老晚餐了!沒啥變化,也不需要變化,依舊漸漸增肥.
Susan：這是我們家今天的晚餐 , 今天特別的豐盛 , 以往是2個青菜 , 1個魚 , 1個肉類 , 1個湯 .
Vanessa：我家晚餐很簡單就是三菜一湯如果老公回家吃飯就自動再加一道菜，看到同學照片實在汗顏，我喜歡美食但總是說得一口好菜，做菜就很簡單以健康衛生外加吃得飽為目標，因此常是二樣青菜一個魚再加排骨湯或雞湯，很普通很平凡對吧，不過對於我這忙碌的上班族，我已覺得自己很偉大，堅持平日不外食，假日則例外，我也常常對小孩說:你們現還可以吃到媽媽燒的菜要感恩，將來想念都吃不到了，說到這裡如同學發現哪一個美食網站或料理食譜請用力轉寄給我，事實上有時間有空閒我還是喜歡到處嚐嚐美食，看看帥哥主廚以調劑一下生活步調及提升生活品味!!
Vivi：常常中午前就在思考晚餐要準備什麼給家人回來時.可以安慰一整天的辛勞與努力.聽聽孩子與同學. 朋友之間事.偶爾說著說著餐桌上鬥嘴起來.也是常見的.廚藝不精的我也用心的準備.小孩也會吵著想外食.終究是假日時吧!放過家人一馬.自己也休息一下.現每餐吃的米飯.均由台南娘家提供.很欣慰媽媽身體尚可務農.很感恩媽媽可以無所求的供給.
Vivian：
從小挑嘴的我，總喜歡在下課後窩在媽媽的廚房哩，一邊說說今天的學校的點點滴滴，一邊期待著鍋邊肉送到嘴裡。晚餐對我而言，其實就是媽媽的味道。
雖然我一直到大學畢業也不曾下廚煮過飯，但是也許是從小窩在廚房打工、以及陪同媽媽上市場的關係，買菜煮飯對我來說，就像是與生俱來的天賦一樣，食譜看一次，就能做出八九不離十的味道，也因此，在離職六年後，我終於不顧一切奪回廚房的大權，開始為我的寶貝準備每天新奇的晚餐。
在美國的時候，女兒和老公天天帶飯盒，所以女兒每天放學後第一件事就是問我：「媽咪！今天晚上吃甚麼？」因為他的同學每天中午都很期待他的午餐，世界料理大全，當然啦!永遠都是肉肉菜菜飯飯，只是韓國日本義大利越南…….的同學都問她：你怎麼都吃我們國家的料理啊！韓國燒肉泡菜辣炒年糕壽司烤魚味噌湯義大利麵………..，這些阿兜仔不知道咱台灣是世界美食之都哪! 老公回來還說：我的便當大概是全公司的便當最豐盛的，這樣吃得太好了,很丟臉耶!
……………………………無言哪!
晚餐是一家人一天唯一可以已起吃晚餐的時刻，當然這個簡單的幸福在台灣的社會已經越來越不可得。我只希望孩子們長大後會像我一樣，永遠記住媽媽的味道，那一道道用愛心編織的料理，然後也用他們的愛，繼續傳給我的孫子...
哈哈!想太多了！欣賞一下我隨便的晚餐吧！
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