這學期的開學團體照穿什麼顏色的衣服拍照好呢？老師有請這學期的班長、活動長來決定，最後最普遍的「藍色系」出線，只見同學穿著寶藍、水藍、深藍、淺藍......各式的藍有著不一樣的美麗！這次我們架好手機專用腳架，試試遙控自拍，從正襟危坐到雙手比手勢YA到五到六，越顯俏皮可愛，我們班的團體照真的是越照越活潑生動囉！
新學期開學的主題分享，老師要請大家來分享各家的招牌菜囉！
Anita:
呵呵 突然覺得好心虛，想想當煮婦近20年，刀工火後好像沒長進多少， 實在說不上有哪道是招牌好菜， 只好在日常樸食菜餚中， 來聊聊每日餐桌重覆率很高的番茄炒蛋了。 一顆中大型牛番茄畫上十字後於煮沸的水中微悶等著皮開， 兩顆雞蛋打勻後置入熱鍋， 微微定型後立即攪拌倒出。剝皮後的牛番茄切細碎置油鍋中， 加點番茄醬及水悶至軟爛， 起鍋前再把軟軟綿綿的蛋加入， 加點冰糖炒拌一下就可以起鍋盛盤了。雖說是樸素簡單的一道菜， 但餐桌上有了這紅紅黃黃的餐點，整個色澤變得繽紛起來。 它酸酸甜甜的口感， 刺激味蕾容易下飯， 軟爛的口感，讓牙口不好的老人家容易入口， 加上優質的蛋白質及豐富的茄紅素及維他明C， 真的是老少咸宜的一道菜呢。(圖片改日附上)
Grace：
問小孩哪道菜可以列入我們家的招牌菜？弟弟脫口而出就是「咖哩雞肉飯」，因為從小時候第一次吃就超愛，一直到現在還是超愛這一味！哥哥想了想後給的答案是「老媽煮的剝皮辣椒捲肉片、剝皮辣椒蛤蠣雞湯、滷牛肉、咖哩雞肉飯、海鮮豆腐煲之類的；老爸煮的炒飯/炒麵；阿婆煮的滷肉/控肉」……再問，又多蹦出幾道菜，看來是老媽煮的菜大都好吃，所以也不知把哪道列入招牌菜好？在孩子離家出門後，想起家裡的回憶中有著媽媽為家人張羅三餐的身影、有著記憶中的好味道，這是最令媽媽開心的事了！
Jessica：
這個題目對於平常沒在下廚的我是一個難題，此時腦海中浮現的是爸爸在世時常煮的“白菜滷”。每當大白菜的季節，爸爸就到市場買搬大白菜回家準備準白菜滷，他的用料極簡單，只有香菇、蝦米及大白菜。沒有過多的用料，但記憶中是非常的美味，只要一上桌，姐妹們一定是人手一碗滿滿的白菜滷，三兩下鍋子就見底了。但隨著爸爸的離開，這道菜也很少出現在餐桌上，但即使有機會吃到白菜滷似乎也吃不到印像中的美味。
Mandy：
也許是家人們都不挑食很捧場,關於這個主題想了許久,突然,最近懷念起的一道,也許也可以稱呼是我的家常招牌菜了吧!---那就是--煮麵,每回到假日,或是家裡人少少想簡單吃的時候,吃麵就是家人的最愛,我會先爆香蝦皮肉絲香菇蔥白紅蘿蔔,然後胡椒醬油下鍋拌炒後,入清水,水滾下麵與青菜,然後一定要一人一顆水波蛋,這樣簡單一鍋到底的家常麵食,就連出國旅行時也派上用場,全家天天吃都可以,這道也是從媽媽那邊傳承下來的,這半年婆婆來住,不愛麵食,煮麵機會少了,媽媽身體也大不如前,孩子離家,偶爾煮自己吃,心情也不一樣了,但沒關係,我知道這麵食我也傳承給孩子了.
ps.在國外打包前一晚吃不完的德國豬腳,撥下肉片,豬骨熬湯,混和肉塊青菜番茄義大利麵條又是一餐,女兒說我很能把西菜煮成台灣味,哈哈.
Rebecca：
俗話說:“一個廚房容不下二個女人”
人們也常說:“虎父無犬子”,然而在我媽媽的廚房裡卻恰好是“虎”媽出弱兒。
雖然,從小媽媽就訓練我和妹妹分配做足家事。舉凡洗衣,洗碗,煮“飯”(真的只有“飯”而已)以及一切家中清潔雜務,我們樣樣必達。
可,惟獨“廚房”,它一向是我家廚藝高強虎媽專享所有親朋好友掌聲的舞台。
我家的廚房重地從來不容我等肉腳輩侵犯,當然未曾容許笨手笨腳的我有任何稍加遲疑慢步學習的機會。
娘家媽媽是隨著警察父親北漂任職,典型南部農村能幹的下港女子。印象中在她的絕對領域裡,舉凡過年時的台式菜頭粿、發糕、貓咪也垂涎的冬日限定高粱香腸、鱿魚螺肉蒜、清明時的潤餅、端午的肉粽、尾牙節氣時吃的刈包(又稱:虎咬豬),乃至一般家常菜的鳳梨苦瓜雞、白菜滷(我家老公的最愛)、台式炒米粉(則是我從小到大的最愛),這些依著時令而出的好菜,是我記憶裡最心思念想的媽媽味。可惜的是,那樣廚藝高強的光環似乎僅有母親能專屬獨享,沒有一丁點天分早就被虎媽放生的我~一樣也未能得到真傳。
那些記憶中的好味道,這些年隨著媽媽年紀愈大,體力心思也漸漸耗弱,可惜只能留在回憶裡了。
自己結婚後,隨著職場工作爆肝忙碌,女兒的出生更讓我蠟燭兩頭燒。我這肉腳咖廚藝先天不良,後天又憨慢失調。剛開始也想努力長進的,只是新嫁娘初初洗手做羹湯,就曾遭遇過菜刀剁雞滿天飛的慘烈。嚇得我頭一次到家裡來的公公直接說“不用煮了”,“翁姑沒有勇氣嚐”的冏況。現在想來都覺得好笑呢! 有了這道“免煮金牌”,於是乎我便順理成章地開始了很長一段下班回娘家接小孩順便用晚餐,接受媽媽愛心餵養的好日子。
而,這些年隨著離開工作的職場,陪伴孩子成長的過程中。儘管多少也磨練了一些家常菜的小技,但卻也實在沒有稱得上可以端出檯面的招牌菜。
想了很久,我想若真的要勉強端出我家可以說嘴的菜。可能惟獨僅有那道我們家三口都可接受的“紅燒牛肉麵”了。
起初是因為少女時代,出身南部傳統農村的娘家媽媽嚴格禁止孩子吃牛肉。只有在要我陪著隔壁鄰居還在念高中的小姑姑,夜讀後到巷口那家好吃的牛肉麵店吃宵夜時,才能偷偷打牙祭。
那熬得許久香濃的紅燒湯頭,搭配上外省細麵條。是我這乖乖牌小孩偶爾可以偷偷小叛逆的美味。更重要的,這也是惟一我家虎媽做不出,無從對我有所評斷的無壓力料理(笑)。所以,我第一道靠著自己學會的菜就是那聞香療癒,複製記憶中香辣中帶有甘甜的~《牛肉麵》。
我偏愛以軟嫩的牛肋條切塊狀,先用蔥薑川燙去血水。再將薑片、蒜頭以黑麻油煸香,另外加上冰糖炒至焦糖色。之後將川燙後的牛肋塊加上醬油、辣豆瓣醬一起拌炒。後續再倒入電鍋,放入蔥段、紅籮蔔、馬鈴薯切大塊、洋蔥、番茄一顆,八角、滷包及可樂少許下鍋慢慢熬煮到牛肉軟嫩即可。
熬煮好的紅燒牛肉湯,只要加點青菜、家常麵條, 即使作法簡單,但這道叛逆美食卻也是肉腳廚娘Rebecca努力自成,我家的專屬媽媽味喔。
Regina
我自己的招牌菜，老實說想了很久，不知道該寫哪一道菜，問我先生的意見，他索性回答說每一道都很好吃，之前煮了馬鈴薯燉肉，是一道老少咸宜的一道菜，有菜有肉有澱粉，配個白飯其實也可打發一餐。滷肉也是我喜歡做的料理，因為也是可以滿足大家的胃，小孩愛吃滷蛋、豆干、老人家愛吃油豆腐跟帶點皮的豬肉，老公愛吃海帶，還會在客人面前稱讚我的滷海帶特別好吃，總之每每這道滷肉一出現啊····滷出來的味道可以讓不吃白飯的都會去添一碗來吃，這可是會讓想執行減重計畫的人破功的呢!!哈哈...
Sugar：
我家的招牌菜，應該是娘家媽媽的滷豬腳了！這是一道從小吃到大的滋味，也是在外面吃不到的媽媽味。以前只有逢年過節才有機會品嚐它，但在兒女各自成家立業離開娘家後，只要我們想吃，媽媽都會開心的多準備，讓我們有吃又有得拿。所以滷豬腳對我而言，不只是道美味的佳餚，更是享受了媽媽滿滿的親情和愛。
Susan：
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