【亞洲的食物銀行】
21 世紀以來,食物銀行也開始出現在亞洲新興國家,日本、臺灣、香港、新加 坡等紛紛成立食物銀行,2010 年在日本成立了亞洲國家食物銀行聯盟,命名為 Second Harvest Asia (2HA)。
【日本食物銀行的源起與運作】
川崎食物銀行代表(高橋實生女士)
※成立緣起
日本神奈川縣有一家奇特的銀行──川崎食物銀行,是由一個名叫高橋實生的女士創辦,旨在救助單親家庭、因精神障礙等原因無法工作的人、年輕的單身人士、低保戶等有需要的人士。
說起創辦食物銀行的原因,與高橋女士個人經歷有關。當年高橋女士因為無法忍受前夫的家庭暴力,帶著兒子逃了出來,由於長久找不到工作,生活陷入困境,一日三餐難以維繼,水電曾數次被停掉。後來,在各種援助團體的救助下,高橋女士靠擺地攤白手起家,如今擁有了一間很大的公司。想起自己當初的困窘經歷,高橋女士決定建立一家救助社會弱勢群體的慈善機搆──食物銀行,救助從家暴等各種虐待中逃脫的人們、以及社會上的弱勢群體。二○一三年一月,「川崎食物銀行」正式成立。
2013年成立的救助團體「川崎食物銀行」的救助對象是川崎市及其周邊地區的困難家庭。對於那些達到貧困標準的家庭,食物銀行每周一次給他們送去大米、麵包、蔬菜、方便麵、速食食品、罐頭、飲料等食品,有時還會有一些日用品和二手電器。需求最多的是食品中用於保證健康飲食的蔬菜、魚、肉等。
食物銀行的主要工作是將準備廢棄的食物(通常是快到達保存期限或是包裝印刷錯誤等)收集起來,然後免費分發給缺少食物的貧困家庭和社會上的流浪群體。
對那些貧困家庭,食物銀行每周一次送給他們大米、麵包、蔬菜、泡麵、速食食品、罐頭、飲料等食品,社會流浪人員可以直接登門免費領取。
現在,日本有約六分之一的人收入達不到人均收入的一半,處於「相對貧困」狀態,而且這一數字還在逐年增加。川崎食物銀行的出現,無疑是天降福音,不僅能讓他們吃得飽,還能讓他們感受到社會的溫暖。
※日本食物銀行運作方式
日本食物銀行直接和賣場合作倉儲,有專用的冷藏運輸車負責分送,食品送到需要者手上的時候,仍然保持低溫、新鮮,這是台灣目前食物銀行所希望達到的目標。
※有關日本川崎食物銀行的報導
陷於「處在懸崖邊上」的生活狀態的日本人正逐漸增多
專門研究貧困問題的法政大學現代福利學部的湯淺誠教授表示,如今有越來越多的日本人的生活是一種「處在懸崖邊上」的狀態,這為我們敲響了警鐘。為了照顧父母或是自己得了病等等,生活環境中一個簡單的變化,就有可能將人推入一種「要為今天如何填飽肚子發愁」的困境當中。
對於援助的顧慮
但是,即使是已經到了「處在懸崖邊上」的狀態,仍有不少人對於請求食物銀行的援助表示遲疑。日本首個食物銀行「Second Harvest Japan」的理事長Charles McJilton認為,這與日本人特有的性格有莫大的關係。「日本人對於援助會有很多的顧慮。即使自己已經陷入困境,他們也會有『是不是還有比我還困難的人?』之類的想法,結果無法及時獲取到援助。」
【韓國食物銀行制度完善】
韓國的「食物銀行」系統非常完善,需要物資援助之民眾首先向地方政府登記,該登記資訊便會被送到該地區的某間食物銀行中,登記者便可以在食物銀行中領取物資。
食物超市致力於營造平易近人的氛圍,讓需要援助之民眾能夠像逛街購物一樣在其中自在的挑選物品,而不會感到尷尬。由救世軍(Salvation Army)成立的Mapo Happiness Sharing Food Market甚至附設咖啡座、寄賣商店與學校,食物超市附近亦形成社區。
【台灣的食物銀行發展】
全球食物銀行 台灣成會員國
2012年10月1日,「台灣全民食物銀行協會」正式加入全球食物銀行網絡,台灣成為第24個會員國。
全球食物銀行網絡由加拿大、美國、阿根廷和墨西哥等食物銀行組織在2006年共同發起創立,目標包括改善全球糧食資源整合及分配、減少食物浪費、落實國際人道關懷。
台灣全民食物銀行協會正式加入全球食物銀行網絡,台灣成為第24個會員國。全球食物銀行成立是為了解決由天災及人為因素所造成食物產量過多的浪費,期望改善糧食資源整合分配和落實國際人道關懷。協會目前在全台共成立七個食物銀行中心,並與社福團隊合作,提供弱勢家庭所需物資,扮演提供者與接受者的橋梁。
※台灣目前還有哪些食物銀行:
◎1919食物銀行
全球第一間食物銀行「聖瑪莉食物銀行」(St. Mary's Food Bank)1967年在美國亞利桑那州成立,改善了弱勢貧困者的三餐溫飽,也舒緩食物浪費的問題。50年後的今日,食物銀行也在台灣萌芽,並發展出獨特的經營方式,如中華基督教救助協會的「1919食物銀行」就設立了中央廚房,將募得的食材做成「調理包」,為偏鄉孩童提供容易保存、烹調簡單的營養主菜。
1919食物銀行由中央廚房將捐贈的食材製作成方便的真空調理包
在2010年4月成立的1919食物銀行,當時的契機,是發現有許多廠商願意捐贈 白米、麵條、沙拉油、罐頭等物資,所以就開始進行規劃,並從最有迫切性的八八(風災)災區居民開始服務,「當時是以『救助弱勢』為出發點。
而後為避免運送物資過程中產生的食安風險, 加上台灣的山區、偏鄉有很多弱勢小朋友,他們的住所附近根本沒有任何賣場,就算廠商肯提供生鮮即期品,由於距離遙遠,也不可能取得,但若是我們能把食材製作成『真空調理包』,那是不是就不用擔心保存問題,可以送到山上去了!」,
除了中央廚房,1919銀行的「台中園區」還有中央倉儲、實體食物銀行、惜食處理、培力食育教室,被稱為「惜食五環」倉儲就是存放的物資,實體食物銀行的話能讓弱勢家庭來領取食品及生活用品;惜食處理是從市場、賣場收來的生鮮惜食、麵包,還有生產過程中的醜蔬果、格外品,志工會在那裏做處理及包裝;培力食育教室則為受助戶提供各種培力課程,也為各個國中小學做惜食教育。
◎台中綠川食物銀行實體店-「全國第1家」超商式食物銀行
※有關綠川實體食物銀行的報導
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/609640
食物銀行綠川店設在第一廣場C1區七樓,佔地廣達二百七十多坪,賣場則有八十多坪,整個陳設如同一般的超市,商品擺設達三百多項。
【非洲的食物銀行】
比較特別的是,如果食物銀行是富裕社會下,將多餘 物資轉給貧窮或邊緣人口的體制,那麼一 些經濟落後的貧窮國家,照理說比較沒有多餘物資可提供給食物銀行,要成立食物銀行可能因物資缺乏而受限。
然而近年來,食物銀行也已出現在非洲等貧窮國 家,例如埃及於 2006 年成立第一家食物銀行,現在連加納這類貧窮國家也有食物銀行(Lorenz 2012)。
埃及人現在已經習慣捐出祭祖供品,大量回收的供品,不但足以濟助國內貧困民眾,還可製成罐頭外銷,成為食物銀行靈活資金運用,是相當成功的經驗。
◎以上查詢資料及圖片來源: 摘要取自於網路相關報導資料
◎資料整理摘要: By Rebecca
留言列表